Le Carricante est le cépage blanc roi de l'Etna Bianco DOC et de l'Etna Bianco Superiore DOC. Cultivé jusqu'à 900 mètres d'altitude sur les sols volcaniques du volcan. Il produit des vins de couleur jaune paille, à l'acidité soutenue, à la minéralité "saline" typiquement volcanique, au profil d'agrumes, de fleurs et d'anis. Excellente longévité (10 à 15 ans).
Caractéristiques et histoire
Régions où pousse le Carricante
Articles sur le Carricante
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