d'Araprì ist eines der weinbaulichen Unternehmen aus dem Süden, das ich am meisten schätze. Eine mutige Entscheidung von Girolamo D'Amico, Louis Rapini und Ulrico Priore, die 1979, mittlerweile vor 35 Jahren, ihre Tätigkeit inmitten des riesigen und vielfältigen italienischen Weinpanoramas aufnahmen. Sie waren und sind Jazzmusiker – die Jazzmusiker des italienischen Metodo Classico.
Eine gewöhnliche Unternehmensgeschichte, werden Sie sagen – nicht ganz; denn die drei Freunde entschieden sich, sich nur einer einzigen Sache zu widmen: der Schaumweinbereitung nach dem Metodo Classico in der Kleinstadt San Severo, in der Provinz Foggia. Der Mut liegt darin, ausgerechnet dort Schaumwein herzustellen – im Süden! 35. Jahr – eine lange Ehe zu viert: die drei Freunde und das Metodo Classico!
So haben sie sich entschlossen, sich einen Herzenswunsch zu erfüllen: eine limitierte Auflage von 3.500 Flaschen Spumante (selbstverständlich Metodo Classico) aus Trauben von Bombino und Montepulciano, in Weiß vinifiziert, von Hand „eingekleidet" und nummeriert, penibel genau. Nach 48 Monaten erfolgt die Degorgierung von Hand, ohne Zugabe von Dosierungslikör, zwei Monate vor der Vermarktung.
Das Ergebnis ist eine elegante, durch und durch „goldene" Flasche – die „Einkleidung" scheint eine Nuance jenes Goldgelbs zu sein, das diesen Wein auszeichnet. Sie vermittelt auf den ersten Blick einen Eindruck von Reinheit.
Elegant und fein das Perlage, mit dichten, kleinen Bläschen.
Noten von Gewürzen, Brotkruste, Butter, gelbem Obst und vor allem Zitrusfrüchten.
Eine frische Säure, eine erstaunliche Persistenz.
Hervorragend zu Meeresfrüchtegerichten, besonders zum crudo alla barese oder zu Meeresfrüchten – ich jedoch trinke ihn allein, pur.
Wenn Sie noch keine Flasche gekauft haben, beeilen Sie sich, laufen Sie!
Nochmals herzlichen Glückwunsch an d'Araprì – auf weitere 100 solcher Weine!
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