Dante Marramiero, die Dekaden-Vertikale

Wir trafen uns in der Enoteca Achilli, nur wenige Schritte vom Parlament entfernt. Diesmal bestand die anspruchsvolle Aufgabe darin, zu verstehen, wie sich der Montepulciano d'Abruzzo Dante Marramiero Riserva im Laufe der Zeit entwickelt – ein Wein, der erst nach mindestens zehn Jahren nach der Weinlese in die Regale der Enoteca gelangt.
Der Anlass ist verlockend, auch weil die Verkostung aller bisher im Handel erhältlichen Jahrgänge geplant ist, beginnend mit dem ersten, dem 1998. Angesichts der sehr langen Reifezeit des Weines, der überdies nicht jedes Jahr produziert wird, reduziert sich die Vertikale am Ende auf lediglich fünf Jahrgänge. Neben dem bereits erwähnten 1998 sprechen wir vom 1999, 2001, 2003 und 2005.
Wir sind dem Weingut Marramiero bereits begegnet, als wir den Trebbiano Altare 1996 sowie den Montepulciano di Abruzzo Inferi 1994 und den Inferi Riserva 1993 vorgestellt haben. Wir haben dabei verstanden, welche zeitlichen Horizonte die Weine von Marramiero zu erreichen vermögen. Doch der Dante Marramiero ist ein anderer Wein, von Anfang an konzipiert, um durch die Zeit zu reisen. Ein reichhaltiger, kraftvoller Wein, der 14,5° Alkohol zu entwickeln vermag. Doch machen wir einen Schritt zurück, dorthin, wo alles seinen Ursprung hat. Beginnen wir mit dem Weinberg.
Die Trauben stammen aus einem etwa 50 Jahre alten Weinberg in der Lage Sant'Andrea a Rosciano, südlich ausgerichtet und geprägt von einem tonreichen Boden. Die alten Reben und die intensive Arbeit im Weinberg erlauben es jeder einzelnen Pflanze, zum Wein nur ein Kilogramm Trauben beizutragen. Die hohen Extrakte und die polyphenolischen Bestandteile werden sich vollständig im Glas wiederfinden.
Im Weinkeller wird die Vinifikation mit einer langen Maischestandzeit bei einer Temperatur zwischen 25 und 30 °C durchgeführt. Die Gärung erfolgt zur Hälfte in Holzbehältern und zur Hälfte in Stahltanks. Anschließend werden die Partien assembliert und ruhen etwa 18 Monate. Die Reifung findet in kleinen Fässern über mindestens 24 Monate statt, bevor der Wein lange auf der Flasche ausgebaut wird.

Überlassen wir dem Wein das Wort.

1998 – Granatrot mit überraschend jugendlichen rubinroten Reflexen; die Nase ist weit mit Aromen von verwelkten Veilchen, roter Frucht in Konfitüre, Gewürzen, Leder und Tabak. Am Gaumen balancieren die alkohol-glyzerin Komponenten die Tannine und einen sehr präsenten frisch-würzigen Rücken. Sehr langer Abgang mit retronasalen Rückkehren von Lakritze. Der Wein hat sich während der Verkostung im Glas stark verändert: Die Nase öffnete sich vollständig und offenbarte all seine Annehmlichkeit. Am Gaumen ist der Wein reif und in seiner vollen emotionalen Phase. Er wird es noch lange bleiben. Ich hoffe, ihn in einigen Jahren erneut verkosten zu können.

1999 – Granatfarbenes Bild mit einem blasseren Rand, wirkt entwickelter als die vorherige Probe. Intensive Aromen von Pflaumenkonfitüre, Muskatnuss und Tabak. Am Gaumen warm und weich, mit seidigen Tanninen und einer gut dosierten Säure. Perfektes Gleichgewicht. Er scheint sogar trinkreifer als der '98, auch wenn mich seine Entwicklungsrichtung noch neugierig macht – ich würde ihn gerne noch mit der Zeit verkosten.

2001 – Kind eines großen Jahrgangs, der Wein zeigt ein tiefes Rubinrot mit granatfarbenem Rand. Er beeindruckt in der Nase durch florale Noten von Veilchen, kleinen roten Früchten in Konfitüre und Pfeffer. Doch sogleich übernimmt die Balsamik mit Noten aromatischer Kräuter wie Thymian und Lorbeer. Am Gaumen zeigt der Wein zugleich Jugendlichkeit und Klasse, mit seidigen Tanninen und einer so präsenten Säure, dass wir erahnen können, welch langen Weg er noch zurücklegen kann. Sehr langer Abgang mit anhaltenden balsamischen Rückkehren, mal von Eukalyptus, mal von Lorbeer. Er blieb so lange im Mund, dass er mich für mindestens zwanzig Minuten daran hinderte, zur nächsten Probe überzugehen. Ein majestätischer, imposanter Wein, der außerhalb der Zeit steht. Einer der größten Rotweine, die ich je verkostet habe.

2003 – Ein sehr heißer Jahrgang, der die alten Reben jedoch nicht daran gehindert hat, sehr gute Arbeit zu leisten – wenn man den daraus entstandenen Wein als Maßstab nimmt. Granatfarben mit orangefarbenem Rand, in der Nase erkennen wir Aromen von Erde, Tabak und Lakritze im Abgang. Am Gaumen balancieren die weichen Komponenten Tannine und Säure gut aus. Der Abgang bringt Rückkehren von Pfeffer und Lakritze. Insgesamt wirkt er noch eher verschlossen und lässt eine weitere Entwicklung erahnen.

2005 – Rubinrot; die Nase ist noch nicht vollständig ausdrucksstark, obwohl fruchtige und würzige Noten erkennbar sind. Eukalyptus-Anklänge stellen für einen Moment eine Verbindung zum 2001 her, auch wenn klar ist, dass die Tertiärisierung hier noch ganz am Anfang steht. Am Gaumen übernehmen Säure und ein üppiges Tannin die Oberhand und unterstreichen die Jugendlichkeit des Weines. Er schließt balsamisch. Der Wein ist noch nicht im Handel erhältlich.

Es bleibt das Bewusstsein für die Ausdruckskraft des Dante Marramiero, der mit dem 2001 den Gipfel der Exzellenz erreicht. Der aber stets eine große Integrität und seine ganze Persönlichkeit in der Interpretation der verschiedenen Jahrgänge unter Beweis stellt.