Vino & Sapere
Approfondimenti, guide e curiosità per conoscere meglio il mondo del vino.
O bevi o guidi: le soluzioni di Tollo e Princess
VINI A BASSA GRADAZIONE ALCOLICA IN CRESCITA SUL MERCATO, solo per necessità? O una vera è propria rivoluzione culturale? Oggi parleremo di un argomento che sta molto a cuore a quelli che come me, amano il vino e devono imbattersi spesso nelle restr...
La Grande Bellezza ed il brindisi di Sorrentino
Forse non tutti sanno che...Il primo rosé d' Italia è nato per volontà di Guido Berlucchi e del suo enologo Franco Ziliani che fece, possiamo dire, il primo taylor made wine.Il vino fu realizzato quasi ad hoc per un famoso e rinomato antiquario milan...
Il metodo più antico per produrre prosecco: Sur Lie
Cosa significa Sur Lie ? " SUR LIE " in francese o " COL FONDO " in italiano, letteralmente significa " sullo sporco " ( lieviti ) ed è il metodo più antico per produrre prosecco spumante.Prima di avere le Autoclavi, cioè vasche sotto pressione, usa...
Vino Rosso, Cioccolato e fragole contro il diabete
Il vino contiene zuccheri, non puoi berne! Quante volte chi ha problemi di glicemia si è sentito “rimproverare” mentre sorseggiava del buon vino!Una piccola rivincita verrebbe da una ricerca condotta dalla University of East Anglia ed il King’s Coll...
Il Preservativo per conservare il vino che avanza
Una delle cose che gradisco meno è quella di lasciare del vino avanzato in bottiglia!Mi terrorizza il fatto che le sue qualità si possano alterare, specie se si tratta di un vino frizzante o di un vino spumante.Ci sono tante soluzioni, tradizionali e...
Scegliere la bollicina giusta per l'occasione giusta!
Nell'immaginario collettivo le "BOLLICINE" rappresentano un momento di festa ed allegria.Ognuno di noi avrà sicuramente avuto un motivo particolare della propria vita per cui festeggiare!Ovviamente non sarà mai mancato uno SPUMANTE con cui brindare c...
I 4 modi più strani di produrre e conservare il vino
Come può un processo antico come la vendemmia non divenire monotono?La vendemmia non è un “processo” ma un vero e proprio rito, che cambia di volta in volta, di posto in posto, di vino in vino!Dalle vendemmie improvvisate dove i bambini schiacciano i...
Novello l’importante è non chiamarlo Vino Nuovo
La parola “Novello” lascia presumere ad occhi meno esperti che si tratti semplicemente di un vino nuovo, appena fatto!Ciò che cambia è in realtà il metodo di lavorazione, siamo quindi davanti a due prodotti sostanzialmente diversi.I vini novelli veng...
C'è il vino dietro la morte di Alessandro Magno?
Alessandro Magno, un condottiero sconfitto dal vino Alessandro Magno, conosciuto anche come Alessandro il Grande, Alessandro il Conquistatore o Alessandro il Macedone è una delle figure più mastodontiche della storia, ambiguo e misterioso è tutt’ogg...
Non usa Pesticidi: Rischia sanzioni e detenzione
In questo articolo vorremmo parlarvi di una storia fuori dal coro, estranea alla massa che riguarda un vignaiolo biodinamico francese.Il nome del “nostro uomo” è Emmanuel Giboulot e rischia una multa di 30.000 euro e 6 mesi di reclusione.Emmanuel con...
Scopriamo le denominazioni dei vini italiani
Come districarsi fra le varie denominazioni dei vini: IGT, DOC, DOCG e VQPRD ? VIni da tavola (VDT)Vini ad indicazione geografica tipica (IGT)Vini a denominazione di origine controllata (DOC)Vini a denominazione di origine controllata e garantita (D...
Bollicine metodo classico il Franciacorta
Elegante, fine , persistente sono alcuni tra i tanti pregi della bollicina Italiana più prestigiosa e amata anche all’estero. Legato ad un territorio tra i più unici, il Franciacorta è sempre in grado di emozionarci con le sue bollicine che si rincor...