À table, Germano Selvatico e Asparagi
Aujourd'hui je souhaite vous présenter une recette conçue et réalisée par moi pour une démonstration...
À propos du domaine
Type d'activité
Cave / Maison de vin
Pays
Italia
Région
Toscana
Ville
Castagneto Carducci
Projet œnologique né en 1999 grâce à Massimo Piccin, entrepreneur vénitien installé à Bolgheri, sur 25 hectares entre Castagneto Carducci et Bibbona. Il vinifie un assemblage bordelais classique avec Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Petit Verdot. Le Bolgheri Superiore Sapaio est le vin emblématique, accompagné du plus immédiat Volpolo : interprétation contemporaine et rigoureuse du paysage bolgherese.