Cantine Del Notaio

Cantine del Notaio, au cœur verdoyant de la Basilicate, a consacré son engagement et ses recherches à explorer tout le potentiel œnologique de l'Aglianico qui, dans le Vulture, trouve sa meilleure expression grâce à une heureuse combinaison de températures, de pluviométrie et de sol — façonné par le tuf volcanique qui « allaite les vignes ». Le domaine compte environ 40 hectares répartis sur des zones particulièrement propices de 5 communes du Vulture. Les vins vieillissent dans des conditions extraordinaires au sein d'anciennes grottes de tuf du XVIIe siècle, jadis propriété des Pères franciscains, qui s'étendent sur environ 1 500 m² d'espaces souterrains, garantissant une humidité très élevée et constante toute l'année. À partir de l'étude scientifique du cépage et de la redécouverte d'anciennes traditions, le domaine produit 16 vins différents, dont 14...