Cantine Del Notaio

Cantine del Notaio im grünen Herzen der Basilikata hat ihr Engagement und ihre Forschung dem gesamten önologischen Potenzial des Aglianico gewidmet, der im Vulture dank einer glücklichen Kombination aus Temperaturen, Niederschlägen und Boden seinen besten Ausdruck findet – geprägt vom vulkanischen Tuff, der „die Reben säugt“. Das Anwesen umfasst rund 40 Hektar, verteilt auf besonders geeignete Lagen in 5 Gemeinden des Vulture. Die Weine reifen unter außergewöhnlichen Bedingungen in alten Tuffhöhlen aus dem 17. Jahrhundert, einst im Besitz der Franziskanermönche, die sich über etwa 1.500 m² unterirdischer Räume erstrecken und ganzjährig eine sehr hohe, konstante Luftfeuchtigkeit gewährleisten. Auf der Grundlage wissenschaftlicher Studien zur Rebsorte und der Wiederbelebung alter Traditionen erzeugt das Weingut 16 verschiedene Weine, von denen 14...