Suvereto è una DOCG della Toscana che coincide con il territorio del comune di Suvereto, in provincia di Livorno. Era una sottozona della DOC Val di Cornia ed è diventata una denominazione a sé nel 2011. Il disciplinare è stato aggiornato l'ultima volta nel 2025.
Cinque vitigni
Il Rosso nasce da Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese e Syrah in qualsiasi proporzione, con al massimo il 15% di altre uve rosse non aromatiche. Ciascuno dei cinque vitigni dà anche un vino in purezza, al 100%. Il Rosso e i varietali affinano circa 18 mesi; la Riserva circa 30, di cui 12 in botte e 6 in bottiglia. La gradazione minima è del 12,5%.
Dagli Etruschi ai Della Gherardesca
La viticoltura a Suvereto risale agli Etruschi e ai Romani. Nel Trecento la famiglia Della Gherardesca, signora di un territorio che andava da Cecina a Follonica, ne favorì la diffusione. Intorno al 1830 le bonifiche crearono nuovi spazi agricoli, e nel 1843 Emanuele Repetti descriveva la piana di Campiglia coperta di vigne e di oliveti.
