Il vino biologico, biodinamico e naturale rappresenta una tendenza in forte crescita nel panorama italiano. Il biologico certificato segue regolamento UE (zero pesticidi sintetici, solo solfiti ridotti). Il biodinamico aggiunge pratiche steineriane (calendario lunare, preparati). Il naturale non ha certificazione legale ma adotta principi: lieviti indigeni, no aggiunte di solfiti (o minime), no chiarifiche/filtrazioni invasive.
L'Italia è leader mondiale in superficie vitata bio (>110.000 ha). Triveneto, Sicilia, Toscana e Piemonte sono le regioni più attive.
