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16 Feb 2014

Il vino contiene zuccheri, non puoi berne!

Quante volte chi ha problemi di glicemia si è sentito “rimproverare” mentre sorseggiava del buon vino!

Una piccola rivincita verrebbe da una ricerca condotta dalla University of East Anglia ed il King’s College London e pubblicata su Journal of Nutrition.
L’elemento chiave sarebbero i flavonoidi, composti antiossidanti molto presenti come nel vino di Madonna, che proteggono da problemi cardiaci, ipertensione, alcuni tipi di cancro e demenza senile.

Importante sarebbe anche l’effetto di alte dosi di antociani presenti nei frutti rossi (fragole, more, mirtilli e ribes).
I ricercatori hanno notato una migliore regolazione del glucosio nel sangue ed un abbassamento delle infiammazioni.

Aedin Cassidy, autore principale della ricerca,  afferma: “Ci siamo concentrati sui flavonoidi che si trovano in erbe e vegetali come prezzemolo, timo e sedano e sugli antociani che si trovano nei frutti di bosco, nell'uva rossa, nel vino e in altri vegetali di colore rosso o blu”. Cassidy ha aggiunto: “Gli studi di laboratorio hanno mostrato che questi alimenti possono modulare la regolazione di glucosio nel sangue che influenza la possibilità di incorrere nel diabete di tipo 2”. 

 L'esperto precisa: “Ciò che ancora non sappiamo è l'esatta quantità necessaria perché questi composti possano ridurre il rischio di diabete di tipo 2”. 



Tim Spector, tra gli autori della ricerca, ha aggiunto una necessaria precisazione: “Alcuni cibi considerati poco salutari come cioccolato o vino possono contenere sostanze benefiche”.
Gli esperti, però, concludono: “Ciò che consigliamo per evitare la patologia è uno stile di vita sano e ciò significa fare attività fisica e avere una dieta sana. Ciò include mangiare frutti e vegetali alcuni dei quali, come i frutti di bosco, le mele e le pere, sono ricchi di flavonoidi. Per quanto riguarda vino rosso e cioccolato, che pure li contengono, il nostro consiglio è di limitare il consumo e attendere successive ricerche perché i benefici dei flavonoidi potrebbero essere limitati dalle calorie del cioccolato e dall'alcol del vino”.

Quindi come sempre vino si, ma senza eccedere!

Wine

Bevendo gli uomini migliorano: fanno buoni affari, vincono le cause, son felici e sostengono gli amici.

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Il vino prepara i cuori

e li rende più pronti alla passione. 

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