Toolbar
12 Feb 2016

l vino di cui sto per parlarvi è stato acquistato online, sperimentando Wineverse ed approfittando di coupon Groupalia… peccato che l’ecommerce sia andato offline mantenendo attivo solo il blog (sul quale l’ultimo articolo è datato luglio 2015!)…

Grandi investimenti, giornali che tessevano le lodi di questa start-up ed alla fine il rumore di un tonfo…

Veniamo ora al vino, prodotto da Travaglini, azienda piemontese famosa per il Gattinara, il suo nome, romantico, è “Il Sogno”.

Come nasce un sogno

Il Sogno è un vino che nasce da uve stramature di nebbiolo in purezza, allevate con sistema Guyot semplice a circa 400 metri sul livello del mare, proprio lì a Gattinara; dove il terreno è salino e ferroso, rosso quasi fosse un campo di terra battuta del Roland Garros!

Le uve vengono vendemmiate nella prima decade di ottobre; restano ad appassire oltre tre mesi sui graticci; poi un mese in acciaio, quaranta in botti di rovere da venti ettolitri, ed ancora otto mesi in bottiglia… deve valerne proprio la pena degustarlo!

 

Qualche volta, i sogni si realizzano

Di colore granato intenso, al naso arriva con forza.

Si sentono note balsamiche, ma anche minerali, coadiuvate dagli inevitabili aromi di frutti rossi maturi. E’possibile avvertire anche il cioccolato, il pepe, il cuoio.

Una volta impadronitosi del naso, comincia a stuzzicare la curiosità del palato.

In bocca una struttura importante ma allo stesso tempo elegante, che, nonostante l’importante gradazione alcolica (circa 15% vol.), sa’ ammaliare senza bisogno della forza.

E’ morbido, avvolgente, con un tannino "slanciato"; dannatamente persistente…

E' un Sogno per il degustatore…

 

L'abbinamento e... la bottiglia

Consiglio l’abbinamento con formaggi molto stagionati e carni rosse ed un servizio a circa 18 gradi.

Necessario è anche spendere qualche parola sulla bottiglia magnifica, quasi un oggetto di design, che esprime l’essenza del prodotto: curata, sinuosa, ma allo stesso tempo dura e resistente; del resto “Un grande vino non poteva certo finire in una normale bottiglia!”.

Alla fine qualcosa di buono Wineverse l’ha venduto! Un vino che non può mancare nel vostro palmares.

"Il sogno è una costruzione dell'intelligenza, cui il costruttore assiste senza sapere come andrà a finire." - Cesare Pavese

Wine

Bevendo gli uomini migliorano: fanno buoni affari, vincono le cause, son felici e sostengono gli amici.

Google+ plus.google.com/b/100684260859710572834/100684260859710572834/?rel=author

Lascia un commento






Il vino prepara i cuori

e li rende più pronti alla passione. 

Newsletter/Iscriviti







Metti Mi Piace e segui la tua passione per il Vino