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09 Set 2015

Il Gewurztraminer è un vitigno che da’ alla luce vini dagli aromi esplosivi ed intensi, talvolta invadenti: è pertanto fondamentale curarne bene l’abbinamento per evitare che il vino sovrasti i sapori invece che valorizzarli.

Ricordatevi che state avendo a che fare con un vino alcolico, un bianco complesso da non servire troppo freddo (14-15°) per non “stordire” gli aromi.

 

1 – Foie Gras: siete amanti del Foie Gras e non sapete con cosa abbinarlo? Un buon Gewurztraminer dall’importante residuo zuccherino e magari da vendemmia tardiva non vi farà sfigurare!
2 – Sushi: lo abbiamo già proposto in abbinamento con la versione vegana da non disdegnare l’abbinamento con il sushi classico ed il sashimi. Ottimo il matrimonio con lo zenzero!
3 – Crudo o grigliata di crostacei
4 – Riso Basmati e filetto di orata

5 – Gamberoni o Pollo al Curry
6 – Tempura di crostacei o “Moeche” Venete
7 – Pasticcio Ferrarese con tartufo
8 – Salmone, tonno o aringhe affumicate
9 – Sarde o Stoccafisso arrosto
10 – Tortelli alla mantovana: la zucca, la mostarda, la noce moscata, ed il parmigiano vi sapranno convincere 
11 – Riso alla Cantonese
12 – Non sapete a cosa abbinare la pastiera napoletana? Provatela con un passito di Gewurztraminer da vendemmia tardiva e contattateci per ringraziarci! Una valida alternativa come dolce è anche l’abbinamento allo Strudel di mele e cannella.

Il Gewurztraminer si abbina bene allo zenzero ed ai suoi fiori, al curry, alla curcuma, alla noce moscata, alla cannella, all’uvetta, alla frutta secca, cedro, al cardamomo, all’avocado, al litchi.

E’ un vino ideale da abbinare alla cucina Thai, indicato per molti piatti di quella cinese e per il sushi giapponese.

Da evitare invece piatti troppo salati o eccessivamente piccanti.

Wine

Bevendo gli uomini migliorano: fanno buoni affari, vincono le cause, son felici e sostengono gli amici.

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Il vino prepara i cuori

e li rende più pronti alla passione. 

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