Dalle parti di San Severo ci sono proprio degli ottimi vini!
C’eravamo già stati a degustare la Gran Cuvéé di D’Araprì , e visto che ne siamo ancora entusiasti, abbiamo deciso di dare fiducia ai vini spumanti della zona!

Il vino di cui vi parleremo oggi è Bouquet prodotto da Tenuta Primavera.
Si tratta di un vino spumante rosé extra dry ricavato da uve di Merlot.
Il vino viene prodotto con una vendemmia anticipata ed una spremitura soffice quasi immediata; cui segue la fermentazione con lieviti selezionati contemporanea ad una breve macerazione delle bucce.
Spumantizzato con Charmat seguito da batonnage.

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