BARBARESCO CASCINA SARIA ANNATA 2001

GRADO ALCOLICO 14%

Sono circa 15 anni che questo vino viene prodotto da uno dei vigneti storici di Cascina Saria, un vigneto che è stato piantato circa 40 anni fa in uno dei terrori più interessanti tra le colline Langarole. Gli attenti e accurati interventi in vigna garantiscono un numero di trattamenti limitato al minimo. Anche per questo vino abbiamo un allevamento a guyot con rese di circa 70 q.li per ettaro, che è per me un ottimo punto di partenza per ottenere poi delle caratteristiche organolettiche nel bicchiere di sicuro interesse.
Non certo un vino semplice e scontato , questo barbaresco, prodotto di nicchia in sole 4500 bottiglie.

 

LANGHE NEBBIOLO CASCINA SARIA ANNATA 2010

GRADO ALCOLICO 14%

Questo è un vino che esprime tutte le caratteristiche tipiche del vitigno e del suo territorio, riesce a trasmettere al nostro palato la passione e la cura con il quale viene seguito in tutte le sue fasi che lo porta dal grappolo a nostro calice.
Le uve vengono allevate a guyot con una esposizione ad est del vigneto,  la resa di 75 q.li per ettaro garantisce una ottima concentrazione di profumi ed una eccellente struttura.

Il sole ha già scaldato l’aria di questa mattinata invernale quando partiamo per la nostra gita in Langa, la compagnia è quella giusta: quattro amici legati dalla passione per il buon vino.
Ad attenderci in azienda c’è Maura, responsabile della cantina, che con il suo sorriso ci da il benvenuto, ci troviamo in CASCINA SARIA in località Riofreddo, appena fuori dal borgo medioevale di Neive (CN).

Iniziamo la visita alla zona di produzione e mentre camminiamo tra i tini usati per la fermentazione e l’affinamento dei vini, Maura ci racconta di come nel 1970 è nata, e successivamente si è sviluppata, questa azienda, ci racconta dell’impegno e le attenzioni che ogni anno ci vogliono per produrre sempre vini di alta qualità, facendo attenzione alle richieste di mercato ma senza mai snaturare il proprio prodotto.

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