Eleonora Baldassini

Eleonora Baldassini

Eleonora 23 anni,Sommelier Master Class AIS delegazione di Roma. Sommelier ed organizzatrice di eventi e degustazioni nelle location più prestigiose di Roma.

Brindisi di fine anno, alla scoperta dei Franciacorta Antica Fratta

Satén,Brut,Dry o Doux?
L’eterna indecisione! Le varie sfumature che il Franciacorta può assumere sono tante e  delicate e talvolta un abbinamento azzardato può essere fatale. In un clima festoso come questo periodo natalizio il vino spumante è insostituibile sulle nostre tavole. Esistono però  Bollicine e bollicine e la Franciacorta a tal proposito la sa lunga.

Elegante, fine , persistente sono alcuni tra i tanti pregi della bollicina Italiana più prestigiosa e amata anche all’estero. Legato ad un territorio tra i più unici, il Franciacorta è sempre in grado di emozionarci con le sue bollicine che si rincorrono nel bicchiere formando delle fitte catenelle danzanti. Champagnotta , capsula , gabbietta e il tipico tappo di sughero pronto per essere stappato ,sono i fattori che più comunemente associamo a questo grande prodotto.

"Traversata una gola tra dossi boscati, e campi su cui la vite ha distesa una rete di fronzuti festoni, ci affacciammo a vasto verdeggiante bacino. Vedete com’è ubertosa, popolata e gioconda la mia Franciacorta!" come Tullio Dandolo, molti letterati hanno esaltato le dolci colline della Franciacorta, una rigogliosa isola felice dove il tempo si fa alleato e complice del vino spumante per eccellenza.

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